ในยุคที่ผู้บริโภคหันมาใส่ใจอาหารที่มีคุณภาพมากขึ้น “เครื่องเทศ” กลายเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ทั้งในด้านการปรุงอาหาร การแพทย์ทางเลือก และการใช้ในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ตลาดเครื่องเทศจึงเติบโตอย่างรวดเร็ว และเกิดความต้องการในกลุ่มผู้ซื้อจากโรงงาน ร้านอาหาร แบรนด์สินค้าออร์แกนิก รวมถึงผู้บริโภคทั่วไป
ด้วยแนวโน้มที่ดีขึ้นนี้ ทำให้มีบริการ “รับซื้อเครื่องเทศทั่วประเทศไทย” เพื่อรวบรวมวัตถุดิบคุณภาพจากเกษตรกร ผู้ผลิต และแหล่งปลูกทั่วไทย โดยเฉพาะเครื่องเทศที่หลากหลาย ทั้งแบบตะวันตก แบบไทย และแบบจีน ซึ่งล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
🏭 โรงงานอาหารและยา ต้องการวัตถุดิบธรรมชาติแทนสารสังเคราะห์
🍲 ร้านอาหารระดับพรีเมียมต้องการเครื่องเทศคุณภาพเพื่อเสริมรสชาติ
🌱 เทรนด์สุขภาพกำลังมาแรง ทำให้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกได้รับความนิยม
🛍 ตลาดออนไลน์เปิดโอกาสให้ผู้ขายรายย่อยเข้าถึงลูกค้าทั่วประเทศ
เครื่องเทศตะวันตกยอดนิยม ใช้ในอาหารอิตาเลียน เช่น พิซซ่า พาสต้า
กลิ่นหอมฉุน ใบแห้งดี สีเขียวหม่น ถือเป็นของคุณภาพ
ตลาดต้องการทั้งแบบใบแห้งและบดผง
สมุนไพรจีนหลายชนิดรวมกัน เช่น ซุงฮวย แปะจี้ ขายิ้น ไป๋โต้วโค่ว
ใช้ในเมนูซุป บำรุงสุขภาพ เช่น ไก่ตุ๋น เป็ดตุ๋น หรือซุปยาจีน
ต้องแห้งสนิท จัดชุดอย่างมีมาตรฐาน
เครื่องเทศพื้นถิ่นของภาคเหนือ รสเผ็ดร้อน-ซ่าชา คล้ายพริกเสฉวน
นิยมใช้ในอาหารลาบ น้ำพริก และหม่าล่า
ต้องไม่ขึ้นรา แห้งกรอบ กลิ่นหอมฉุน
ส่วนผสมของเครื่องเทศไทยและจีน เช่น โป๊ยกั๊ก กานพลู อบเชย ยี่หร่า
ใช้ในเมนูพะโล้ น้ำซุปเข้มข้น และอาหารแช่แข็ง
ต้องเป็นสูตรเข้มข้น กลิ่นชัดเจน บดละเอียด
ผงพริกหวานจากต่างประเทศ สีแดงสด ไม่เผ็ด
ใช้ตกแต่งอาหาร และเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะในไส้กรอก แฮม ซุป
ต้องแห้งดี สีสด ไม่ผสมแป้ง
สมุนไพรฝรั่งกลิ่นแรง ใช้กับอาหารย่าง สเต็ก ซุปตะวันตก
ใบเข็มแห้ง กลิ่นหอมชัด มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ
รับซื้อแบบใบอบแห้งหรือบดละเอียด
เปลือกไม้สมุนไพรจีน ใช้ในน้ำซุปตุ๋น เพิ่มกลิ่นและรสชาติ
ต้องสะอาด ไม่มีเชื้อรา ไม่แตกหักมาก
ยางไม้ธรรมชาติ ใช้ทำยาไทย น้ำมันสมุนไพร ลูกประคบ
ต้องเป็นชันแห้งบริสุทธิ์ ไม่มีเศษดินหรือสิ่งปนเปื้อน
ข่าพื้นบ้านไทย มีกลิ่นหอมจัดกว่า "ข่าธรรมดา"
ใช้ในเครื่องแกง และอาหารพื้นถิ่นภาคใต้
รับซื้อแบบสดและแบบแห้ง
ชุดเครื่องเทศที่มีอบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า ขายิ้น
ต้องการแบบแห้งสนิท กลิ่นเข้มข้น
ใช้ในร้านอาหาร ร้านซอส และตลาดอุตสาหกรรมอาหาร
ขิงแก่ตากแห้ง ใช้ในชาสมุนไพร เครื่องดื่ม ยาสามัญประจำบ้าน
ต้องหั่นบาง ตากแห้งดี ไม่ขึ้นรา
ภาคเหนือ: เชียงใหม่ ลำพูน แม่ฮ่องสอน – แหล่งผลิตมะแขว่น ข่า ขิง ข่าลิง
ภาคกลาง: นครปฐม ราชบุรี ปทุมธานี – ศูนย์กลางการแปรรูปและกระจายสินค้า
ภาคใต้: นครศรีธรรมราช พัทลุง – ปลูกขิง ข่า และพริกไทยหลากชนิด
ภาคตะวันออก: จันทบุรี ระยอง – รับซื้อออริกาโน ปาปริก้า และสมุนไพรอบแห้ง
ภาคอีสาน: อุบลฯ ขอนแก่น ศรีสะเกษ – ผลิตแปะจี้ ชันใน ขิงอบแห้ง
ความชื้นคือตัวการสำคัญที่ทำให้เครื่องเทศเสียเร็ว ต้องอบแห้งหรือตากจนแน่ใจว่าไม่มีเชื้อรา
เครื่องเทศที่ดีควรมีกลิ่นเฉพาะตัวชัด ไม่ควรมีกลิ่นอับหรือกลิ่นเหม็น
เศษไม้ ฝุ่น ดิน หรือแมลงแห้ง ต้องไม่ปนเปื้อนในเครื่องเทศที่ส่งขาย
การใส่ในถุงฟอยล์ ถุงซิปล็อก หรือถุงสุญญากาศ จะช่วยรักษากลิ่นและคุณภาพได้นาน
ระบุแหล่งปลูก หรือชื่อสวน จะช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือให้ผู้ซื้อ โดยเฉพาะตลาดส่งออก
ตลาดเครื่องเทศยังเติบโตได้อีกมาก ทั้งในไทยและต่างประเทศ ด้วยการบริโภคที่เน้นสุขภาพ และวัตถุดิบธรรมชาติ หากคุณเป็นผู้ปลูก ผู้ค้า หรือผู้แปรรูป การเข้าร่วมเครือข่าย “รับซื้อเครื่องเทศทั่วประเทศไทย” จะเปิดโอกาสให้คุณเข้าถึงแหล่งรับซื้อที่ให้ราคายุติธรรม พร้อมขยายตลาดสู่โรงงาน ร้านอาหาร และผู้บริโภคโดยตรง
Line : @buyall (มีเครื่องหมาย@ด้วย)
Email : info@panmakapmue.co.th
โทร : 091-1206831